先日、私の働いている寿司バーの姉妹店のてんぷらやさんがサンデーブランチを始めるにあたって、オーナーがソフトオープンに従業員を招待してくれたので同僚たちと行ってきました。
夜はもちろんてんぷらがメインのコースに懐石スタイルをいれたコースなどですが、ブランチはてんぷらではなくもう少し幅を広げて日本食のエッセンスをいれたフュージョン的なものも。ソフトオープンの日はかなりバラエティに富んだメニューでびっくりしましたが、本オープンまでに私たちの感想なども取り入れてもう少し絞り込まれると思います。
以前にブログで夜のメニューをご紹介したもの
⬆️北海道からのホタテの２種。クルードは刺身にポン酢などいれてマリネードしたもの、揚げたレンコンが飾りです。じつはこれが私たちの中で一番人気のディッシュでした。もう一つはパン粉で揚げたもの。これは違うアレンジで寿司バーの方でも出しています。
⬆️アジア・フュージョン的なメニュー。カニのチャーハンは皆に大人気の一品。プルコギのダンプリンはコリアンフードのエッセンス。豆腐とマッシュルームのトーストはトリュフの香りづけが。
⬆️日本的メニュー。焼うどんはちょっと甘め、焼き肉丼、カツカレーはとんかつでかつソースで食べた方が好きっていうのは私の個人的好みｗ
⬆️ポキボウルはチラシに近くて好きでした。
⬆️メガサイズのウナギ丼。なんとStrubの鍋に入って、巨大！アメリカサイズ。
⬆️日本の黒豚ソーセージなんですが、ポテトのピュレー添え。どのメニューも一ひねりしてあります。
⬆️カツサンドならぬ、白身魚のフライサンド。一晩マリネードして揚げるという手間のかけよう。英語のメニューにもSandwichでなくてSandoなんです。日本人はサンドウィッチって言わないってサンドが定着（笑 マジですか？
⬆️アメリカ人向けにフレンチトーストとオムレツも？フレンチトーストには巨大なベーコンがクリームの間に挟んであって、こりゃ日本にはないぞー！オムレツにはオプションでなんとキャビア載せ。超贅沢☆
⬆️ドーナツなんですが、韓国海苔まぶし・・・意外に違和感なしｗ
というわけで、私たちのテーブルは７人だったので、実際は写真に写ってる量の倍くらい頼んで食べきれず他のテーブルに回したぐらいですｗ
お料理はもちろんのことですが、いつもなかなか同僚同志でいけない姉妹店（十行日が一緒なのでいけない）に揃って行けたのも楽しかったです。招待してくれたオーナーに感謝。ちなみのこの日のお料理は全部無料。飲み物だけ自腹。食事後に皆の感想、意見をメニューに書き込んで提出してきました。好き勝手書いてｗ
この日の模様はレストランのＦＢページにも。私も写ってまーす(^_-)-☆
4/21ポスト分です。
https://www.facebook.com/mrestaurantgroup
写真の１枚目に写ってる男性がオーナーのMike Lee氏、３枚目の女性がチーフシェフのSavannah。実は彼女、アメリカで大人気のリアリティ番組”TOP CHEF”今シーズンに出演中でエピソード４現在勝ち残っています。全米から勝ち抜いたシェフが次々と与えられるお題に沿って料理を作って競う番組です。
もちろんすべての収録は終わってるのですが、結果は契約で言えないそうです。毎週目が離せませーん！
ブランチはまだ本オープンでないので、メニューもアップされてませんが、セレブリティシェフのいるM Tempuraのブランチ、ブレイク間違いなしですね。
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