パンデミックの間にやっぱり人気なのはスイーツ！そのせいか、結構この状況のなかで新しくオープンしてるお店も。東京でも人気だった”タピオカドリンク”はこちらでも人気です。
⬆️こちらは全米で急速に展開しているチェーン店のMoge Tea
Durham店は場所はいいのですが、外から見た目があまりよくない（外からよく見えない）のがちょっと難点のような。中はとてもきれいで清潔なんですが、外からそれが見えた方が惹かれますよね。
でも驚くのは、お茶の種類がすごく充実しているしフルーツやらミルクやら選択肢はいっぱいでびっくりです。アメリカでは”バブルティー”と言ってるのですが、革命ですね。
⬆️チェーン店に対抗してこちらはローカルのスモールビジネスのバブルティーのお店。DurhamではなくてCaryなのですが、若い人たちでにぎわっていました。
Boba Baba
メニューはカウンターの電光掲示板で表示されていますが、お茶の種類の多さもさながら、ミルクのチョイス、トッピングはタピオカの他にライチジェリー、パッションフルーツジェリー、グラスジェリー、嬉しいのは甘さの調整ができること。だいたい甘すぎるのですがここでは、０％から１００％まで２５％刻みでオーダーできます。
バブルティーの他にモチドーナッツもあってこれもなかなか美味しいんです。フツーのドーナッツよりちょっともっちり、甘さも控えめ。この日はクリームパフ（シュークリーム）は曜日限定のためなかったのですが、また次回♪
⬆️そしてアメリカでやっぱり不動の人気はアイスクリーム。ここはアイスを練って急速冷凍でクレープ状に伸ばしてそれをくるくるとまるめてバームクーヘンのようにした技あり！のアイス。
作ってるところビデオに録りました！ちょっとお好み焼き風ｗ
https://www.facebook.com/Goa.TextileTree/videos/336956861586768
手間をかけた出来上がりのテクスチャーはなかなかのもの。難はひとつひとつオーダーがはいってから作り出すので大量生産はできないことでしょうか。
でも作ってるのを見てるのも楽しみのひとつ！
このお店もCary。Drahmから車で３０分ぐらいなんですが、Caryの方がレストランもスイーツのお店も充実してるようです。
MILK LAB
https://www.facebook.com/milklabcafe/
⬆️ここはHMartという韓国系のアジアン大手スーパーマーケットの中にあるベーカリーのスイーツ。ペイストリーもケーキ類も日本的で美味しいそう♪ フレンチ・アジアンのベイカリー。
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