秋分も過ぎてこちらもめっきり秋の匂いになりました。日本は台風が心配ですね。うまく逸れてくれることを心からお願いします。
今年から始めたガーデニング。簡単なトマトとハラペーニョから始めたんですが、これが意外にうまく行って大豊作。夏の間中トマトとハラペーニョ毎日食べてた感じです。特にハラペーニョは2株なんですが、鈴なり。あげてもあげてもなるなるｗ スパイシー派の人たちには、スーパーで売ってるのは全然辛くないとかで大好評でした。
⬆️食べても食べても、あげてもあげても次から次にツヤツヤなハラペーニョができてくるので、何か他に食べ方はないのかと・・・ググって見たところ見つけたのが”Cowboy Candy”。お酢とお砂糖と調味料で漬け込んだものなんですが、まずパパが試しに作ってみてくれたところ、旦那がこれは、美味しい！”というので、うちでも作って結局この夏３バッチ作りました（笑
実は私ちょっと辛いのは好きなんですが、辛すぎると味がわからないので、あまり好きでない。ということで、辛い物好きの旦那をはじめ同僚の人たちに食べてもらってます。
⬆️こちらはハラペーニョどころではないその辛さはクレイジーレベルの
”Carolina Reaper”（キャロライナ・リーパー）。触るのも怖い辛さなので、私はノータッチということで、旦那がカットして種をだしてあとは乾燥機にいれたんですが、何を考えてるんだか素手でやってくれたので、もうあとが大変。すべてアルコールで拭いて、旦那の手は油でこすった後、食器洗剤、アルコール、最後にミルクに漬けてと大騒ぎ。涙はでるわ、頭痛はするわ。
今もまだパティオの乾燥器の中に入ってますが、危険すぎます。Goaが何か間違いで触ったり口にしないか冷や冷やです。このペッパーは、警察のペッパースプレーより強力だとか。
カプサイシンの含有量で辛さを示したチャートがあるんですが、ハラペーニョで６、ハーバネロで１１、カロライナ・リーパーは１２でしかも最上位は桁が違っています(;’∀’)
https://www.thespruceeats.com/hot-chile-peppers-scoville-scale-1807552
これがうちの庭ですくすく大量に育てしまって、困ったもんです。旦那は一人それをみてにやにやしてますが。乾燥させてフレーク状にし、種は来年のために保存するとか。え？来年も？もう勘弁してくださーいm(__)m
⬆️このカラフルな詰め合わせはパパがネットで買った、スコッチボネット。これはハーバネロと同じぐらいの辛さのランキングになっていますが、これでも十分凡人には激辛です。
⬆️真夏に完熟のトマトとバジルで作ったカプレーゼ。残念ながらモッツァレラチーズは自家製ではないですが（笑 トマトは本当に味が違うものですね、オーガニックのものは。
⬆️パパの家の近くのCarrboroのファーマーズマーケットで旦那が買ってきた野菜。小さい茄子は調理しやすくて美味しいです♪ 珍しい新生姜をゲットしてきたので、甘酢漬け作ってみたら・・・これがめっちゃ美味しい！
よく母が作っていたのですが、自分では初挑戦。意外に簡単でしたｗ
⬆️頂き物のウェストバージニア産のアップル、Stayman Winesap。カナダからの帰り道に山の中で買ってきてくれたもの。芯をくりぬいて、チップスと焼きりんごしたんですが、チップの方は薄く切りすぎたのか、焦げるはくっつくは大変。まだまだ修行が必要なようです(‘◇’)ゞ
今回初めてご近所さんからリンゴの芯抜き借りたんですが、これめっちゃ使えます！自分用買おうっと♪
