１年ほど前からヨガを始めたのですが、先日ちょっと無理なポーズをして肩を脱臼。古傷が再発してしまいました。というわけで、しばらくリハビリ状態で緩くしかできないので、別の趣味を始めてみました(^^ゞ
⬆︎バニラ好きなんですが、このバニラビーンズのエッセンスを見つけてなにか作りたいなあと。やっぱりカスタードでしょ！ということで、初チャレンジ。ポイントは卵黄と砂糖をまんべんなく混ぜることで牛乳をいれたときにダマにならない。牛乳は沸騰させると膜ができるのでその手前で止め、あとはカスタードを火中火にかけながらひたすらかき混ぜるところが成功の秘訣らしいです。
そしていい具合にとろみがついたら、氷で粗熱をとる！なかなかうまくできました。このエッセンス、ビーンズ自体よりは安くて使いやすいので便利です。シュークリームまでは大変なので、買ってきたミニクロワッサンに挟んだら、昔懐かしいクリームパンに似た味がしました♡
⬆︎カスタードは卵黄だけを使うので必然的に卵白があまっちゃうんです。で、メレンゲ・クッキーを作ることにしました。砂糖の量がすごいのでちょっと少な目にしてグラニュー糖の代わりにオーガニックのキビ砂糖にして悪あがきｗ まずは日本っぽく、抹茶と桜味（日本でパウダーを買ってきました）。色粉を使ってないので色は淡く、味もまろやか気味。桜のパウダーには塩がはいってる（たぶん桜の塩漬けから作ってる？）のでちょっと塩気が。日本人にはこれが桜餅の味わいなんですが、アメリカ人にはこれが桜？ってのはわかりにくいようですｗ。
というわけで２回目は、ココアとシナモンパンプキンにしてみました（笑 子供の頃作ったのこう箱にいれて、友達に配りちょっと好評(≧▽≦) 折り紙も鶴以外はすっかりわすれてるので、 Youtube先生に習って折りました。紙は折り紙がなかったので、日本で買ってきた風呂敷柄のレターブック（長方形）を正方形に切って。雑なのでまっすぐ切れなくて粗がありますが、たぶんアメリカ人にはバレないでしょうｗ
⬆︎ヨガを緩めにウォーミングアップしてる間に、水彩画とカリグラフィーの初心者キットを買って、始めてみました。あまりにセンスがなくて自分でもびっくり( ﾟДﾟ) もうちょっとマシにできるかと思ってたんですが、過大評価だったようですｗ
まぁ還暦の手習い、ストレス解消ということでボチボチやりたいと思います♪
＜追記＞
お菓子作りのあとは我が家のディッシュワッシャーがすべてクリーンアップしてくれます(^_-)-☆
https://www.facebook.com/reel/952326074172157
